Gli Antipasti

Trittico di bruschette alla umbra con funghi, pomodoro, rucola e grana e crostone di pane all’arancia con prosciutto di Norcia

 Tris of bruschette,mushrooms,tomato, arugola and grana cheese with orange flavored bread and Norcia ham

Millefoglie di mozzarella di bufala con sfoglia croccante,

pomodoro confit e pesto di basilico

Puff pastry with crunch slice of filo pasta tomato confit and basil pesto 

Il cestino di pasta fillo con radicchio e speck all’aspretto,rosa di prosciutto e caciottina

Filo pasta basket with red lettuce speck ham and caciotta cheese

 Salmone scozzese marinato al finocchietto con misticanza e pane croccante

 Marined Scottich salmon with misticanza, fenchel ,green salad and roasted bread

Insalatina di mare con straccetti di seppia  ed orzo perlato

Seafood salad with sliced squid and whitgreen 

Gamberoni in pasta Kataifi con gazpacho leggero di pomodoro

olive all’arancia e capperi

King prawn rolls with kataifi pasta, gazpacho sauce capers and olives

Tartara di tonno speziata con pomodorini e aceto di riso

Tuna tartar with erbs cherries tomato  and rice winegar

Le Paste e le Zuppe

Le strengozze spoletine medio piccanti al tartufo di Norcia

 Strangozzi home-made with hot pepper, tomato and truffle sauce

Mezzelune di bufala con pomodorini, e pesto leggero

 "Mezzelune" filled with bufala mozzarella chees  and pesto sauce

Saccottini  al nero di seppia San Lorenzo

 Black "Ravioli" filled with fish and seafood ragù

Crema di ceci con gamberi al rosmarino

 Chick peas cram with shrimps and rosemary

Tagliolini asparagi e mazzancolle

Home-made tagliolini with green asparagus and king prawn

I secondi piatti

Filetto di Chianina al tartufo con patata rossa mantecata ai porcini e timo

“Chianina” tenderloin  with truffle, red potato and mushrooms

Tagliata di Angus con sale grosso e rosmarino, carpaccio di pomodoro e zucchine

Angus tagliata with rosemary ,see salt tomato and zucchini carpaccio

Pre salè di agnello steccato al lardo di pata negra su fagiolina di Spello

Lamb with pata negra fat and Spello beams

Filetto di branzino all’acqua pazza verdure julienne e frutti di mare

Fillet of see bass with vegetables and mixed see fruit

Grigliata di crostacei con verdure e salsa al salmoriglio

Grilled lobster, scampi, shrimps, king prawn, mussels and salmoriglio sauce

Tagliata di tonno rosso Sashimi  con chips al rosmarino

Sashimi Tuna with potato chips

I Dolci

Sfogliatina con crema chantilly ai frutti di bosco

Puff pastry with chantilly cream and wild berries

Semifreddo al cappuccino e salsa di cioccolato e amaretti

Cappuccino Parfait with amaretti biscuits and chocolate

Il Soufflè caldo di cioccolato Valrhona con salsa allo zibibbo

Hot soufflé with Valrhona chocolate and Zibibbo wine

Granita di anguria con panna alla Sambuca e scaglie di galak

Water melon “granita” with anisette cream and white chocolate

Crostata di frutta fatta in casa con gelato

Marmelade hause-made tart with ice cream

Tagliata di frutta

Fresh fruit salad

Mousse di pistacchio su infusione di zenzero ed arancio con cialda di mandorle

Pistachio mousse, ginger and orange infusion with crunchy almonds

 Tutti i dolci in sono prodotti in casa